NEWS: La nuova farina per la Pizza Napoletana 5 stagioni sacco verde

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La continua evoluzione della produzione di farina per ‘Pizza Napoletana’ e la nuova materia prima del mulino Agugiaro & Figna 5 per impasti diretti

Dopo il successo della farina dedicata alla realizzazione della Pizza Napoletana verace 5 Stagioni sacco rosso (W300 P/L 0,60 proteine 11,5%) il Mulino Agugiaro & Figna ha appena presentato una nuova farina.

Farina di tipo “00” per impasti alla napoletana semplici e diretti. Gli impasti raggiungono velocemente la migliore conformazione del glutine, si lasciano stendere e plasmare con facilità, reagiscono prontamente alla sollecitazione termica in cottura. È consigliata per impasti che devono essere utilizzati durante la giornata in cui vengono realizzati.

Scheda_Tecnica_5_Stagioni_Napoletana_verde